Miten valita kooltaan paras kamado-grilli?
Alla on suuntaa-antava taulukko hahmottamaan mitä eri grilleihin mahtuu. Kannattaa toki itse kaivaa mittanauha esiin ja ihmetellä mitä lihajölliä (tai kasvis!) grilliin mahtuu.
| Kamadon Koko | Grillausala | Mitä sinne mahtuu? |
|---|---|---|
| Pieni (13″–15″) | Ø 27–33 cm | Pieni broileri, 2–3 pihviä. |
| Keskikoko (16″–18″) | Ø 38 cm | Kokonainen kana, 4–6 pihviä tai yksi pitsa. |
| Suuri (21″–23″) | Ø 47–52 cm | Keskikokoinen kalkkuna, suuri ribsiastia tai yksi suuri pizza. |
| Erittäin suuri (26″ ja yli) | Ø 57 cm ja suurempi | Iso kalkkuna, useita kylkipaloja, useampi pitsa. |
Pienemmät grillit (13″–15″) ovat täydellisiä yksin tai kahdestaan grillaaville, erityisesti parvekkeelle tai pieniin ulkotiloihin. Ne soveltuvat mainiosti pienten ruokamäärien, kuten pihvien, kalafileiden tai pienten pizzojen valmistukseen.
Keskikokoiset kamadot (16″–18″) ovat erinomainen valinta perheille tai pieniin illanviettoihin. Näillä grilleillä voit valmistaa kokonaisia broilereita, keskikokoisia ribsejä tai pitsan.
Jos suunnittelet grillaavasi suuremmille ryhmille, valitse suuri kamado (21″–23″). Niissä on riittävästi tilaa suuremmille annoksille, kuten kalkkunalle tai suurelle määrälle ribsejä.
Erittäin suuret kamadot (26″ ja yli) ovat täydellisiä suuriin juhliin, kun valmistat paljon ruokaa kerralla. Näillä grilleillä voit kypsentää esimerkiksi kokonaisia kalkkunoita tai pari pitsaa samaan aikaan.
Mikä on kamado-grilli?
Kamado-grilli on perinteinen, keraaminen grilli, jonka juuret ulottuvat tuhansien vuosien taakse Aasian saviuuneihin.
Modernit kamado-grillit ovat tunnettuja erinomaisesta lämmönvarauskyvystään ja monikäyttöisyydestään.
Niillä voi grillata, savustaa, paistaa pizzaa ja jopa hauduttaa ruokia matalassa lämmössä.
Kamado-grillin munamainen muoto mahdollistaa tasaisen lämmön jakautumisen ja kosteuden säilyttämisen, mikä tekee ruoasta mehukasta ja maukasta.
Se on suosittu valinta niin intohimoisille grillaajille kuin kotikokeille, jotka haluavat viedä ruoanlaittonsa uudelle tasolle.
Miksi valita kamado-grilli?
Kamado-grilli eli muna-grilli on erinomainen valinta monipuolisen ruoanlaiton ystäville.
Sen keraaminen rakenne varastoi ja jakaa lämpöä tasaisesti, mikä mahdollistaa täydelliset grillaustulokset matalista savustuslämpötiloista korkeisiin paistolämpöihin.
Muna-grillillä voi savustaa, paistaa pizzaa, grillata ja jopa hauduttaa. Lisäksi sen energiatehokkuus ja hiilien pitkä paloaika tekevät siitä ympäristöystävällisemmän valinnan.
Makujen syvyys ja mehukkaat lopputulokset ovat syitä, miksi monet grillaajat vannovat kamado-grillin nimeen.
Kuinka käyttää muna-grilliä?
Muna-grillin käyttö alkaa hiilien sytyttämisestä ja ilmanvaihdon säätämisestä. Ylä- ja alaventtiileillä hallitaan lämpötilaa tarkasti.
Matala lämpö sopii savustukseen ja pitkään kypsennykseen, kun taas korkea lämpö on ihanteellinen pizzojen ja pihvien paistamiseen.
Käyttö vaatii aluksi harjoittelua, mutta tulokset palkitsevat: mehukkaita lihoja, rapeita pizzoja ja täyteläisiä kasviksia.
Muista käyttää laadukkaita hiiliä ja tarvittaessa savustuslastuja lisämakua varten.
Suosituimmat ruoat keraamisessa grillissä
Keraamisella grillillä voi valmistaa lähes mitä tahansa, mutta tietyt ruoat nousevat erityisesti esiin. Savustetut lihat, kuten brisket, ribsit ja pulled pork, ovat klassikoita, jotka hyötyvät pitkistä kypsennysajoista ja tasaisesta lämmöstä.
Pizzat saavat aidon kiviuunimaisen rapean pohjan korkeassa lämpötilassa. Myös vihannekset, kalafileet ja äyriäiset valmistuvat herkullisesti, säilyttäen mehukkuutensa ja makunsa. Kamado-grilli sopii myös leivän ja jälkiruokien, kuten piirakoiden, valmistukseen.
Savustaminen kamadossa on ikisuosikki. Lue täältä savustusohjeet.
Kamadolla onnistuu huikean hyvät pizzat, mutta jos omaan käyttötarkoitukseen soveltuu nimenomaan pizzauunit, kannattaa tsekata WebSälän pizzauunien vertailu– artikkeli. Sekin on täyttä timanttia.
Kamado-grillin huolto ja puhdistus
Kamado-grillin oikea huolto varmistaa sen pitkän käyttöiän ja parhaan suorituskyvyn. Puhdista grilli jokaisen käytön jälkeen poistamalla tuhkat ja palaneet ruokajäämät.
Sisäpintojen puhdistus onnistuu helposti polttamalla grilli korkeassa lämpötilassa, jolloin ylimääräinen rasva ja lika palavat pois.
Keraamisen ulkopinnan voi pyyhkiä kostealla liinalla, ja metalliosat kannattaa käsitellä ruosteen estämiseksi.
Suojapeitteen käyttö suojaa grilliä sääolosuhteilta ja pidentää sen käyttöikää.
Mitä ottaa huomioon keraamista grilliä valittaessa?
Keraamista kamado-grilliä hankkiessa on tärkeää kiinnittää huomiota muutamiin keskeisiin seikkoihin.
Ensinnäkin grillin koko: pienet mallit sopivat pariskunnille ja pienille perheille, kun taas suuremmat mallit palvelevat suuria illalliskutsuja.
Tarkista myös, että grilli sisältää laadukkaat materiaalit ja paksut keraamiset seinät, jotka takaavat hyvän lämmönsäätelyn.
Lisävarusteet, kuten savustusritilät, pizzakivet ja lämmönjakolevyt, laajentavat grillin käyttötarkoituksia.
Budjetti kannattaa huomioida, sillä laadukkaat kamado-grillit voivat olla hintavia, mutta ne ovat usein elinikäinen investointi.
